席德进认为在大自然里写生，面对千变万化的山林美景能带给他一股澎湃的力量。挚友常陪同他一同赏游作画。他有善于发现美的眼睛，总会停驻在最美的角度，等待最合适的云雾出现，以追求美好的色感气氛。多位艺术评论家认为他的艺术成就之一，在于从台湾的山林景色表现出现代中国画的全新风格。

迷恋台湾自然美景的席德进曾自豪地说道：「这里的山是台湾的山，也是席德进的山，这里的笔墨是秦汉的书法，这里的意境是现代中国的意境。因为我的素描根基好，所以对造型的把握，十分准确，因为我的涉猎广，所以我的水彩融合了油画色彩的丰润和水墨气韵的灵动，是一般水彩画家画不出来的，也是西方画家画不出来的─这里山水的棱线是我勤练毛笔所得来，你看每一转折都有学问在，每一顿挫都有精神在，这就是现代的中国画，道地道地的席德进的画。」（郑惠美，《献祭美神：席德进传》，联合文学出版社有限公司，台北，2005，页257）