艾斯比利1919年生於法國，母親為義大利人，父親來自西班牙巴斯克區，充滿鮮豔色彩與奔放筆調的創作風格來自流於血液中的樂天基因。他充滿個人特質的可親畫面，演化融匯自野獸派、表現主義與立體派。1936年進入法國美術學院（École des Beaux-Arts），24歲舉辦首次個展後名聲逐步建立。1946年獲頒青年藝術家獎（Prix de la JeunePeinture），與同為戰後最具代表性的畫家畢費（Bernard Buffet）、賀貝羅（Paul Rebeyrolle）等人共同展出。1950年代起受邀於各國著名畫廊舉辦個展。1996年日本艾斯比利美術館開幕，為在世藝術家少有的殊榮。

早期作品中特殊的灰鬱色調裡厚實的色塊，流露戰後氛圍下對生命與日常生活的思索和美感體驗。隨著其漸漸明亮的調色盤，艾斯比利描繪著鍾愛的主題：馬戲團小丑、女人、花卉、威尼斯⋯，玫瑰紅、明黃、地中海藍⋯勾以簡約化的輪廓線條，耀動晶瑩有如穿透彩繪玻璃灑落的陽光，形成馬賽克般絢麗的畫面；艾斯比利就像一個充滿好奇心的頑童，睜大雙眼睛驚奇地欣賞著夢境般的世界。