姜益中于1960年出生于韩国清州，并于1984年起生活和工作于纽约市。其于韩国弘益大学获得艺术学士学位，并于纽约普瑞特艺术学院获得硕士学位。姜益中使用多幅3 X 3英寸的画布创作公共艺术作品，以此突出世界各地人民和社会的困境，因此而闻名于国际。



1999年，姜益中与5万名韩国儿童一起创作了《十万个梦想》，并在1公里长的乙烯基隧道里，将所有儿童的作品展示出来。2001年，姜益中完成了由联合国儿童基金会和韩国共同合作的项目─「惊奇的世界」（Amazed World），来自 150 个国家，不同文化、宗教和政治信仰的儿童，大约 40,000 件作品在纽约联合国总部大厅的巨大迷宫装置中展出。



姜益中的作品广泛地展示于世界各地，并为古根汉美术馆、惠特尼美国艺术博物馆、底特律艺术中心、大英博物馆、洛杉矶当代艺术馆、波士顿美术馆、路德维希博物馆、韩国三星美术馆和韩国国立现代美术馆等公共机构典藏。