出生于台北，2007年国立台北艺术大学造形研究所毕业，现工作及生活于台北。席时斌有着建筑的背景，创作擅长拣择日常物象的基本构造形貌，透过“构 / 解”的手法打造出奇诡的形体与空间，以描绘出当代雕塑的新轮廓。 席时斌曾先后入选“台湾美术新貌奖—立体创作系列”、“台湾国际木雕竞赛”、“高雄奖”、“台北奖”，并获得2007国立台北艺术大学“美术创作卓越奖”，以及2012亚洲文化协会之奖助。2014在台北当代艺术馆曾有“记忆之宫”个展。作品除了曾在北京、上海、韩国、美国等地展出，也先后被国家文化艺术基金会、爱马仕、路易威登、巴黎半岛酒店等国内外机构收藏。此外，亦曾多次参与公共空间环境艺术创作，以及国外艺术村驻村创作。