台湾台北人，别号小米。1973年国立台湾师范大学毕业，同年获第二十八届全省美展油画首奖。1975年展示争议性的「香蕉连作」后赴美进修，于1977年获美国纽约州立大学奥伯尼分校美术硕士学位，其后移居纽约市，创作及展览至今，在台北、香港、日本、美国各地举行个展，参加团体展。80年代中期超现实主义逐渐退潮，受到极限艺术影响，强调艺术纯粹性，追寻客观、无我的超现实画家们纷纷改弦易辙，放弃写实技法另寻不同的艺术之旅，卓有瑞是极少数面对变动潮流逆向而行，继续照相写实描绘技法创作，并受到艺术圈青睐的艺术家。